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Absinthe Supérieure L'Entêté par Combier
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Absinthe Supérieure L'Entêté par Combier

L'Absinthe Supérieure L'Entêté est une absinthe vert tendre presque amande, au nez de fenouil et d’anis
suivi d’une bouche équilibrée entre douceur, puissance fleurie et amertume finissant avec l'anis

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Absinthe Supérieure L'Entêté
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Une absinthe vert tendre presque amande, au nez de fenouil et d’anis suivi d’une bouche équilibrée entre la douceur du fenouil et la puissance fleurie de la grande absinthe. Soulignée d’une très légère amertume finissant sur l’anis, L’Entêté est étonnante de complexité.

L'Absinthe Supérieure l'Entêté est un hommage à la finesse et la fraicheur de l'absinthe originale, telle qu'elle était offerte au tournant du 19ème siècle et au début du 20ème siècle.

Dégustation : en allongeant le volume versé de 4 à 5 volumes d'eau, l'Entêté va louchir et donner cette superbe couleur vert pâle traversée de nuages clairs.

L' Absinthe Supérieure L'Entêté c'est tout d'abord une histoire et un goût :

En 2010, avec l’entêtement qui le caractérise et après de longues tractations, Franck Choisne réussit à faire modifier le décret de 1988 qui interdisait l’utilisation de fenouil dans la production d’absinthe. Le fenouil est pourtant un élément essentiel dans les recettes authentiques et historiques de la distillerie. C’est pour marquer cet exploit historique, qu’en 2012, Franck Choisne élabore L’Entêté ; une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. Distillées puis infusées, les plantes ibèrent ainsi toutes leurs saveurs pour parfaire cette absinthe fidèle au caractère frais et herbacé des grandes absinthes du XIXe siècle.

Neuf ingrédients composent L’Entêté : Anis vert d’Espagne, grande absinthe bio, petite absinthe d’Italie, fenouil de Provence, hysope, mélisse, menthe poivrée, etc.  

Contenance de 700 ml

62% alc./vol.

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