Saison Rum Pale Le rhum des Caraibes affiné en Charente, dans les fûts de Cognac.

Les rhums blancs sont issus de 2 différents modes de distillation. Un assemblage riche et intense de mélasses distillées en alambics, combiné à la délicatesse et légèreté d'une distillation de canne à sucre en colonnes. L’assemblage est mis en fûts de chêne français stockés sur les bords de la Charente pour un léger affinage de 3 mois. Cette dernière étape confère à l’assemblage frais, fruité et floral, une pointe de rondeur et d’onctuosité.

40°-70cl 

La famille Tessendier, producteur et distillateur de cognac depuis 1880, se tourne vers les caraïbes et consacre son savoir-faire à la création en 2017 de son propre rhum. Une sélection minutieuse est faite de distillats issus de 3 terroirs distincts dans les îles des Caraïbes : la Barbade, Trinidad et la Jamaïque. L'intention du Maître de Chai est de mettre en valeur la typicité de ces terroirs dans un équilibre harmonieux. 

Les rhums sélectionnés vieillissent dans des fûts de chêne blanc américain sur leur terre d’origine. Ils profitent ainsi de la chaleur et de l'hygrométrie spécifiques des Caraïbes qui donnent une oxydation unique aux futurs rhums, accélérant leur maturité et concentrant leurs arômes. Les lots de rhums sont ensuite assemblés par le Maître de chai Jérôme Tessendier, et reposent plusieurs mois sur les rives de la Charente, dans des fûts de chêne français matures ayant contenu du Cognac. Les produits sont garantis sans sucre ajouté.